Projektstudien

Das Fachschulstudium wird in jedem Semester von mehrtägigen Projektanalysen begleitet.

Ein besonderes Schwergewicht nimmt dabei das Abschlussprojekt im 2. Jahr (insgesamt ca. 100 Stunden) ein. Aufgabenstellungen aus der gastronomischen Praxis zu analysieren, zu strukturieren, zu bewerten und darauf aufbauend neue Konzepte zu erarbeiten, das ist Sinn der Projektarbeiten, die während des 3. und 4. Semesters zu erstellen sind. Was die Studierenden in den zentralen Fächern wie Betriebswirtschaftslehre, Marketing, Rechnungswesen, Wirtschaftsrecht und Wirtschaftsinfomatik gelernt haben, ist nun mit ihren praktischen Erfahrungen zu kombinieren, mit selbst recherchierten Informationen anzureichern und professionell zu präsentieren. Gleichzeitig ist nachzuweisen, dass sie zur Teamarbeit fähig sind, also auch über die für Führungsaufgaben  immer wichtiger werdende Sozialkompetenz verfügen.